Askos Verdeca Salento IGT

15,00

Annata: 2020
Vitigni: Verdeca
Denominazione: Salento IGT
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75l – 1,5l
Zona di provenienza: Puglia – Salento
Terreno: sabbioso con residui calcarei
Tipo di allevamento: Cordone Speronato
Età dei vigneti: oltre 20 anni
Epoca della vendemmia: inizio settembre
Vinificazione: in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra gli 11° C e i 25° C
Affinamento: 3 mesi in acciaio
Abbinamenti: Secondi di mare
Allergeni: solfiti

Svuota
COD: LAV20D1C Categorie: , Tag: ,
Temperatura di Servizio

6/8 °C

Consumo Ideale

2021/2023

Piatto Suggerito

Spigola al sale e cicorie saltate

Note Organolettiche

Color oro verde, brillante. Note nettamente saline, seguite da frutta gialla matura, ananas, ma anche elicriso e camomilla. In bocca ha inaspettata freschezza, assecondata da avvolgente morbidezza e lunghi ritorni fruttati. Invita al continuo riassaggio, che regala ogni volta nuove intriganti sensazioni.

Descrizione

Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c.

Il più interessante dei bianchi autoctoni pugliesi. Un vino che trasmette tutto il potenziale che questo terroir può offrire. Sorprendente capacità di invecchiamento per un bianco di questa categoria, quindi da provare anche dopo 2/3 millesimi prima dell’annata corrente.

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