Askos Verdeca
Salento IGT

15,00

Vintage: 2020
Grape variety: Verdeca
Denomination: Salento IGT
Alcohol: 13,5%
Size: 0,75l – 1,5l
Origin: Puglia – Salento
Soil type: sandy, calcareous
Training system: spurred cordon
Age of vines: more than 20 years old
Harvesting period: beginning of September
Vinification: in steel tanks at a controlled temperature between 11° C and 15° C
Ageing: 3 months in steel
Pairing: fish dishes
Allergens: sulphites

Clear
SKU: LAV20D1C Categories: , Tags: ,
Serving temperature

6/8 °C

To be opened

2021/2023

Recommended dish

Salt-crusted sea bass with sautéed chicory

Organoleptic properties

Brilliant green-gold colour, Note nettamente saline, seguite da frutta gialla matura, ananas, ma anche elicriso e camomilla. In bocca ha inaspettata freschezza, assecondata da avvolgente morbidezza e lunghi ritorni fruttati. Invita al continuo riassaggio, che regala ogni volta nuove intriganti sensazioni.

Description

Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c.

Il più interessante dei bianchi autoctoni pugliesi. Un vino che trasmette tutto il potenziale che questo terroir può offrire. Sorprendente capacità di invecchiamento per un bianco di questa categoria, quindi da provare anche dopo 2/3 millesimi prima dell’annata corrente.

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