Askos Susumaniello Rosato
Salento IGT

15,00

Annata: 2020
Vitigni: Susumaniello
Denominazione: Salento IGT
Alcol: 12%
Formato: 0,75l
Zona di provenienza: Puglia – Salento
Terreno: argilloso e sabbioso con residui calcarei
Tipo di allevamento: Cordone speronato
Età dei vigneti: tra 10 e 20 anni
Epoca della vendemmia: metà settembre.
Vinificazione: direttamente in pressa per 7 ore a temperatura controllata e successiva fermentazione alcolica.
Affinamento: 4 mesi in acciaio
Abbinamenti: Crudità di mare, primi piatti di pesce
Allergeni: solfiti

Esaurito

COD: LSR20D1C Categorie: , Tag: , ,
Temperatura di Servizio

6/8 °C

Consumo Ideale

2021/2023

Piatto Suggerito

Paccheri con ragu rosso di scorfano

Note Organolettiche

Bellissima veste ramata. Naso di rosa fresca coperta di rugiada, fragola, lampone, peonia. In bocca è davvero scorrevole, di rara gradevolezza, ma al contempo ha grande personalità, dalla inaspettata, lieve percezione tannica ad una sapidità che evoca il mare. Chiude, lungo, su note floreali.

Descrizione

Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c.

Unico e sorprendente come la versione vinificata in rosso, questo vitigno declinato in rose stupisce per originalità di gusto e struttura.