Askos Susumaniello Rosato
Salento IGT

15,00

Vintage: 2020
Grape variety: Susumaniello
Denomination: Salento IGT
Alcohol: 12%
Size: 0,75l
Origin: Puglia – Salento
Soil type: clayey and sandy with calcareous traces
Training system: spurred cordon
Age of vines: 10- 20 years
Harvesting time: mid-September
Vinification: directly in the press for 7 hours at a controlled temperature and subsequent alcoholic fermentation.
Ageing: 4 months in steel
Pairing: raw seafood, fish-based first courses
Allergens: sulphites

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SKU: LSR20D1C Categories: , Tags: , ,
Serving temperature

6/8 °C

To be opened

2021/2023

Recommended dish

Paccheri with rockfish ragu

Organoleptic properties

Bellissima veste ramata. Naso di rosa fresca coperta di rugiada, fragola, lampone, peonia. In bocca è davvero scorrevole, di rara gradevolezza, ma al contempo ha grande personalità, dalla inaspettata, lieve percezione tannica ad una sapidità che evoca il mare. Chiude, lungo, su note floreali.

Description

Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c.

Unico e sorprendente come la versione vinificata in rosso, questo vitigno declinato in rose stupisce per originalità di gusto e struttura.