Askos Susumaniello
Salento IGT

15,00

Vintage: 2020
Grape variety: Susumaniello
Denomination: Salento IGT
Alcohol: 14,5%
Size: 0,75l – 1,5l
Origin: Puglia – Salento
Soil type: clayey and sandy with calcareous traces
Training system: alberello and spurred cordon
Age of vines: more than 20 years old
Harvesting time: end of September
Vinification: in French oak vats at a controlled temperature between 22° C and 28° C.
Ageing: 9 months in French oak barriques
Pairing: traditional Apulian main courses
Allergens: sulphites

Clear
SKU: LAS20D1C Categories: , Tags: , ,
Serving temperature

14/16 °C

To be opened

2021/2031

Recommended dish

Beef stew

Organoleptic properties

Rubino cupo. Naso di grande, grandissimo carattere: le sensazioni tipiche di piccoli frutti rossi e neri sono accompagnate da toni speziati, da ricordi di liquirizia e cacao amaro, da sbuffi di eucalipto. In bocca è pieno ma non pesante, appagante ma di esemplare bevibilità. Davvero ben gestita la potenza alcolica. Delizioso ora, invecchierà bene.

Description

Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c.

Questo vino rappresenta il Susumaniello per antonomasia, esegue fermentazione ed invecchiamento perfettamente calibrati per la tipologia di vitigno e di terroir da cui proviene. Pronto da consumarsi subito ma ottimo anche per l’invecchiamento.