Askos Malvasia Nera
Salento IGT

15,00

Vintage: 2019
Grape variety: Malvasia Nera
Denomination: Salento IGT
Alcohol: 14,5%
Size: 0,75l
Origin: Puglia – Salento
Soil type: clayey and sandy with calcareous traces
Training system: spurred cordon
Age of vines: more than 20 years old
Harvesting time: mid-September
Vinification:in French oak vats at a controlled temperature between 22° C and 28° C.
Ageing: 9 months in French oak barriques and 50hl barrels
Pairing: simple meat dishes
Allergens: sulphites

In stock

SKU: LAM19D1C Categories: , Tags: ,
Serving temperature

14/16 °C

To be opened

2021/2031

Recommended dish

Grilled lamb

Organoleptic properties

Rubino non impenetrabile. Naso importante ma leggiadro: viola appassita, ribes, spezie, scorza d’arancia candita, cacao, ricordi di cenere si avvicendano al naso. In bocca è di raro equilibrio, giocato su eleganza e sensazioni tattili scorrevoli che invitano al riassaggio. Persistenza notevole, con chiusura che ricorda cioccolato fondente e china.

Description

Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c.

Simile al Negroamaro da cui differisce per note fruttate ed aromaticità. Rappresenta un vino ancora più territoriale, meno impegnativo ma sempre unico.