Sybar Salento IGT Primitivo (Copia)

Vintage: 2025
Grape variety: Vermentino
Denomination: Salento IGT
Alcohol: 13,5%
Size:0,75l
Origin: Puglia – Salento
Soil type: sabbioso – calcareo
Training system: spurred cordon
Age of vines: tra 10 e 15 anni
Harvesting period: fine agosto – inizio settembre
Vinification: directly in the press for 5 hours at a controlled temperature, followed by alcoholic fermentation
Ageing: 3 mesi in vasche d’acciaio
Pairing: pesce, formaggi freschi e verdure
Allergens: Sulphites