Askos
Primitivo di Manduria
DOC

16,00

Vintage: 2019
Grape variety: Primitivo
Denomination: Primitivo di Manduria DOC
Alcohol: 14,5%
Size: 0,75l
Origin: Puglia – Salento
Soil type: sandy with calcareous traces
Training system: spurred cordon
Age of vines: more than 20 years old
Harvesting time: end of August.
Vinification: in French oak vats at a controlled temperature between 22° C and 28° C.
Ageing: 12 months in French oak barriques
Pairing: full-flavoured, elaborate meat dishes
Allergens: sulphites

In stock

SKU: LMN19D1C Categories: , Tags: , ,
Serving temperature

14/16 °C

To be opened

2021/2031

Recommended dish

Hungarian goulasch

Organoleptic properties

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo caratteristico del vitigno, con intensa impronta di frutti di bosco, prugne e visciole con sottofondo di spezie dolci, caffè tostato e macchia mediterranea. In bocca è un vino di ottima struttura: morbido e voluminoso supportato da una piacevole freschezza con eleganti tannini ben integrati.

Description

Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c.

Un attenta selezione di uve provenienti da vigneti ad alberello con età media di oltre 30 anni. Pur avendo la concentrazione tipica del vitigno, sorprendono la pulizia e la freschezza che conferiscono a questo vino una particolare eleganza e capacità di invecchiamento non comuni al primitivo.