Aleatico Passito

Salento IGT

Aleatico Passito
L’Aleatico è un'uva che genera straordinari aromi. L’assaggio di un solo acino maturo, appena colto, già consente di immaginare il prodotto finito, talmente intense sono le sensazioni gustative che riesce a generare.

Note Organolettiche

Vino da meditazione di grande spessore e dall’intenso colore ambrato. All’olfatto mostra immediatamente un ampio bouquet aromatico caratterizzato da evidenti sentori di frutti appassiti e canditi che vanno dall’albicocca alla dattero passando per i tradizionali fichi cucchiati. A seguire emergono profumi di liquirizia e caffè. L’esperienza gusto-olfattiva termina su lunghe note balsamiche tipiche della macchia mediterranea, fra le quali inconfondibili emergono salvia e rosmarino. In bocca è denso, piacevolmente oleoso. Ottimo in abbinamento alla tradizionale pasticceria secca salentina a base di pasta di mandorle o, per i più audaci, ad un buon sigaro. Si consiglia di servirlo in ampi calici.

  • VitigniAleatico
  • Tipo di allevamentoSpalliera
  • AffinamentoMinimo 40 mesi in demi barrique da 112 litri
Scheda tecnicaAcquista

Meditazione e Distillati

Aleatico Passito

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Salento IGTScheda vino
Grappa di Aleatico

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